茅台红缨子高粱丰收季：一粒种子的乡村振兴密码
8月的赤水河谷，高粱穗漫山遍野，一场以“丰收敬粮农质量承千秋”为主题的2025年中国农民丰收节晚会仁怀特色会场暨乙巳年茅台红缨子高粱丰收季活动，4日在贵州仁怀市长岗镇茅坡村落下帷幕。这场融合农耕文化、科技创新与社会责任的大型活动，不仅展现了茅台集团对农业的深度反哺，更以一粒高粱种子的成长历程，勾勒出乡村振兴的时代图景。
活动当天，一场别开生面的“归仓古礼”在茅坡村高粱地拉开序幕。粮农们身着传统服饰，将沉甸甸的红缨子高粱郑重归仓，诵读祭文祈愿五谷丰登。这一源自古代农耕文明的仪式，与现代舞台艺术相融合，通过《舞丰年·鼓乐山河》《穗浪梯田》等节目，将茅台制曲、下沙的酿造技艺融入其中，向世人展示农耕文明与工业文明的和谐共生。
茅台集团党委副书记、总经理王莉在致辞中强调：“从红粮到餐桌，是一粒种子形态的变化，也是价值的不断蝶变升华。”这种“天生为酒”的禀赋，使得赤水河流域的坡地轮作制形成了“种高粱即守家园”的生态智慧——深根系作物固土保水，浅根系作物固氮养地，构建起可持续的农业生态系统。
活动现场，红缨子“519”第七代高粱种的发布引发广泛关注。相较于前六代品种，这一新品种实现了三大突破，即生育期缩短至118天，株高降至210.1厘米，抗倒伏能力显著提升；亩产提升至367.55公斤，支链淀粉含量达99%，单宁含量降至1.37%。茅台集团首席育种专家涂佑能指出，这一突破得益于分子育种技术的引入，使高粱更适配机械化收割，破解了农村劳动力短缺难题。
据介绍，茅台自2001年启动有机高粱基地建设以来，累计投入超18亿元，构建起“一证、一图、一地、一库、一网”的数字化管理体系，实现从种植到收购的全程可追溯。目前，茅台有机高粱基地覆盖贵州仁怀、习水等5县（市、区），常年种植面积超60万亩，带动全国10余省份推广种植超3000万亩，创造农业总产值750亿元，惠及农户850万人次，累计助农增收超100亿元。
“一粒种子，是这片土地收获的希望。”赤水河流域多高山峡谷，红缨子高粱随着大山走势种植，山上山下海拔不一，高粱成熟存在时间差，造就了茅台酒"下沙""造沙"这两个独特的"两次投料"工艺。同时，由于红缨子高粱富含多酚类物质，具有粒小、皮厚、支链淀粉含量高、不易老化、耐蒸煮、孔隙透气性好、支撑性好的特点，适宜多轮次发酵，并为风味物质的产生提供了良好的前提；历经30道工序、165道工艺环节，最终酿得声名远扬的茅台美酒，形成了这方土地上的特色产业。
在产业链延伸方面，王莉提出："茅台组建红缨子农业科技公司，推动红缨子高粱种子繁育市场化。作为茅台酒用生产原料，红缨子高粱与茅台独特的'水、土、气、微'生态系统相适配，实现'绿水青山向金山银山'的价值转化。"酒糟循环利用形成的"从红粮到酒香，从酒糟到粮田"生态闭环，更实现了资源的高效利用。"这种'顺天敬人'的理念，正是中国农业可持续发展的未来方向。"贵州省农科院旱粮研究所所长张立异对此高度评价。
在表彰环节，16位扎根土地的粮农获颁“匠心粱农”、1位获颁“红缨之星”荣誉。来自仁怀市喜头镇的王满便是其中代表。她成立的合作社承包土地610亩，年用工超3600人次，发放工资72万元。“茅台的订单保底价从每公斤2元涨到11.2元，让我们敢种、愿种。”王满的感慨，道出了万千粮农的心声。
茅台对农业的反哺远不止于此。通过“三免一保”政策（免费供种、有机肥、生物制剂，定价收购兜底），茅台将原料基地打造成乡村振兴的“第一车间”。数据显示，茅台高粱收购价较2002年增长460%，年均带动20万农户增收致富。此外，酒糟循环利用形成的“从红粮到酒香，从酒糟到粮田”生态闭环，更实现了资源的高效利用。
农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会主任委员闵庆文提出：“红缨子高粱承载着历史、民俗、生态与景观价值，建议申报中国首个高粱类重要农业文化遗产，甚至冲刺全球农业文化遗产。”
“企业订单农业是种粮收益保障的最优解。”中国农科院战略研究中心副主任、农经所研究员王秀东评价，茅台“三免一保”契约将乡村振兴要求转化为企业责任，既筑牢原料根基，更打造了“特色产业反哺农村”的可复制样本。
当晚的丰收晚会以苗岭歌笙、安顺地戏等非遗表演开场，将高粱地化作文化秀场。《永远相信》《红彤彤》等歌舞节目，既展现黔北地域风情，更传递出茅台对农耕文明的敬畏与传承。
从一粒种子的培育到一杯美酒的诞生，茅台红缨子高粱丰收季不仅是对自然的礼赞，更是乡村振兴的生动实践。在这片赤水河畔的土地上，传统农耕智慧与现代科技交织，企业责任与农户希望共生，共同谱写着中国农业现代化的新篇章。（唐一文，唐哲摄）
【编辑:李岩】
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